河西走廊产区简介

 

    

     河西走廊是我国葡萄栽培最早的地区之一,早在2400多年前的汉代就种植、加工葡萄。魏文帝曹丕曾做《凉州葡萄诏》,盛赞凉州葡萄“他乡之果,宁有匹之者”,凉州葡萄酒“甘于曲米,善醉而易醒”。唐朝诗人王翰脍炙人口的诗句“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”,清代武威学者张澍的“凉州美酒说葡萄,过客倾囊质宝刀,不愿封侯县斗印,聊拼一醉卧亭皋”,国民党时期政府监察院长于佑任的“山川不老英雄逝,环绕祁连几战场,莫道葡萄最甘美,冰天雪地软儿香”,都把葡萄和葡萄酒作为河西走廊的象征,由此可见该地区葡萄产业文化源远流长。
    经过30年的发展,河西走廊葡萄产业已初具规模。目前,全产区酿酒葡萄种植面积已达30.27万亩,葡萄酒产能接近14万吨,年销售额达8.5亿元,初步形成了武威、张掖、嘉峪关三大产业基地。


    甘肃河西走廊地处北纬36度到40度之间,具有生产葡萄尤其是酿造葡萄的最佳光、热、水、土资源组合状态。1999年参加全国第五届葡萄科学讨论大会的33名高级专家一致认为:河西走廊,属我国酿造葡萄发展的最佳产区,是有机绿色食品理想的种植地区。2010年9月,美国、法国、澳大利亚、西班牙、意大利、智利和新西兰等7个国家11位从事葡萄酒育种、栽培、加工的专家,在对武威、张掖、嘉峪关、敦煌酿酒葡萄基地、葡萄酒厂进行考察后,也一致认为:甘肃河西走廊是生产高档葡萄酒的理想产区,是生产有机葡萄酒的最佳产区。所以有人这样形容:“在中国,如果是一枚理性的葡萄,由它来选择自己生长的地方,那么毫无疑问,首选是甘肃的河西走廊。”

 

光照:葡萄是长日照作物,对光的反映很敏感。河西走廊的日照时数在3000小时以上,高出法国波尔多1000多小时,比我国河北、山东等地高200多小时,葡萄穗大粒大,着色非常好,葡萄酒香气浓郁。
温度:葡萄是喜温作物,对热量要求很高。河西走廊的有效积温高(1500小时以上),昼夜温差大(15℃以上,高于波尔多6-9℃,高于河北、山东3-6℃),有利于糖分结晶和积累,糖酸比处于最佳状态(新疆由于成熟季节温度高,成熟过快,葡萄的含糖量过高,在葡萄酒的酿造过程中往往需要人工加酸;而宁夏等产区则相反往往需要降酸)。
    降水:河西走廊的气候非常干燥,可抑制葡萄病虫害的发生,不需喷洒农药(世界其他葡萄产区降水量都在200毫米以上,病虫害易发生,需喷洒农药)。这一优势在全球独一无二。同时,依靠无污染的祁连山雪水和地下井水灌溉,进一步保证了葡萄品质。此外,干燥的气候为采摘后24小时内进行轧汁这一工艺要求提供了保障。


    土地:河西走廊的葡萄产区都处在沙漠沿线的戈壁荒漠区,土壤为灰钙土、荒漠土、灰棕土和棕漠土,矿质元素(包括微量元素)非常丰富,且土壤结构疏松,空隙度大,有利于葡萄根系生长。同时,该地区可供开发种植的沙荒地和戈壁滩很多,为发展葡萄产业提供了充足的土地资源。

    所以说,河西走廊是我国乃至全世界能生产高端有机葡萄酒的“绝版产地”之一。
    国家质检总局以2012年第111号公告宣布,自2012年8月1日起,对河西走廊葡萄酒实施地理标志保护,范围涉及武威、金昌、张掖、酒泉、嘉峪关5个市及所属14个县市区116个乡镇和农林场,面积约100万亩。围绕河西走廊地理标志保护产品的申报,完成了《河西走廊酿酒葡萄栽培技术规程》、《河西走廊酿酒葡萄》、《河西走廊葡萄酒》三项标准的制定,《河西走廊酿酒葡萄栽培技术规程》、《河西走廊酿酒葡萄》两项标准已发布为甘肃省地方标准,从2012年1月1日起实施。